圖/高雄內門「宋江大宴」新鮮上桌,讓宋江陣更有品味。(記者陳雯萍攝)

記者陳雯萍/高雄報導
2022高雄內門宋江陣即將舉行,3月26日更在順賢宮推出「宋江大宴」,高雄市觀光局昨天邀請台北有台菜王子封號的金牌主廚黃景龍,攜手內門阿隆師湯富隆、阿机師吳義雄、美花師陳美花,四大名廚公布所設計與推出傳統與創新的手路菜,一桌12000元,而原訂60桌,首日就獲得10多桌的訂桌,讓主辦的市府觀光局都相當雀躍。
  
圖/高雄內門「宋江大宴」新鮮上桌,讓宋江陣更有品味。(記者陳雯萍攝)

高雄市觀光局在前天才宣布停辦兩年的內門宋江陣,即將舉辦,10日再邀集南北的大名廚,烹調出一桌桌兼具傳統與創新的菜餚,做為搭配內門宋江陣活動的總舖師「宋江大宴」。觀光局副局長孫春良表示,原訂60桌,但首日消息一出,已經獲得十多桌的預訂,簡直勢如破竹。
  
圖/高雄內門「宋江大宴」新鮮上桌,讓宋江陣更有品味。(記者陳雯萍攝)

現場四位總舖師使出渾身解數,將手路菜端上桌,提出菜單時也是絞盡腦汁,除了兼顧在地食材的運用,更要呈現宋江文化的內涵,在菜色定名上,花了極大的功夫,充滿詩意的七字箴言,包含麒麟瓊漿龍虎班、龍虎生風錦繡拼盤、臥虎藏龍一品封、珍品羅漢魚翅羹、椒鹽美極海大蝦等。
  
圖/高雄內門「宋江大宴」新鮮上桌,讓宋江陣更有品味。(記者陳雯萍攝)

4桌共40道不重複的美味佳餚料理,各有特色,黃景龍師傅的「五味醋溜香酥鰻」特別使用南部新鮮食材,搭配父親傳承獨門醬汁;已具45年掌鼎經驗的陳美花師傅也特別帶來炸滷費工夫的「臥虎藏龍一品封」;內門阿隆師湯富隆帶來具內門羅漢門辦桌特色,俗稱辦桌二路菜的「鴻運當頭魚翅羹」;以及吳義雄師傅現場展演畫龍點睛開菊花的料理「鳳凰五寶築皇巢」等,都讓人食指大動。
  
圖/高雄內門「宋江大宴」新鮮上桌,讓宋江陣更有品味。(記者陳雯萍攝)

觀光局表示,每位主廚負責15桌,共計60桌,而去年原訂一桌9000元,今年受物價上漲的影響,一桌上漲為12000元,但菜色與食材用料更加精緻,所以,才一推出,已經大獲青睞。
   
觀光局副局長孫春良表示,民眾參與以桌為單位,採預約制,總計60桌,售完為止。除此之外,他表示,今年的宋江陣,還加入舞蹈的元素,在傳統獲獎的隊伍之外,還兼具創新,加入街舞的演出,值得期待。

圖/高雄內門「宋江大宴」新鮮上桌,讓宋江陣更有品味。(記者陳雯萍攝)


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