圖/帕莎蒂娜義大利屋演繹創意新風味異國饗宴全新登場。董事長許正吉(中)、主廚林國全(左)與店長蔡宗君(右)共同推薦。(記者陳雯萍攝)

記者陳雯萍/高雄報導
位在美術館園區青海路上的帕莎蒂娜義大利屋,跳脫傳統框架,以台灣當令食材為主角,搭配西式料理手法,以異國風味,揉合西式手法呈現,設計出季節限定的「海陸盛宴」,《演繹創意新風味.領略美味無極限》,要讓饕客一次細品在地食材烹調出的全新美味。

圖/帕莎蒂娜義大利屋演繹創意新風味異國饗宴全新登場。董事長許正吉(中)、主廚林國全(左)與店長蔡宗君(右)共同推薦。(記者陳雯萍攝)

帕莎蒂娜董事長許正吉表示,重視蔬菜產地與認證的「綠色友善餐廳」已是全球餐飲主流之一,從採購端開始就嚴格把關,把台灣、高雄安心在地食材入菜,並且活用健康烹調方式,將最好的食材送上餐桌、落實綠色飲食生活、減少碳足跡,讓客人安心享用之餘,也能為地球永續發展盡一份心力。

圖/帕莎蒂娜義大利屋演繹創意新風味異國饗宴全新登場。董事長許正吉(中)、主廚林國全(左)與店長蔡宗君(右)共同推薦。(記者陳雯萍攝)

帕莎蒂娜主廚林國全表示,此次獨創多款風味漢堡,多彩漢堡源自甜菜原汁、墨魚汁等,推出「法式黑松露、義大利香腸莫塔泰拉」異國風味漢堡任你挑,饒富巧思以天然食材入菜,豐厚手作堡讓肉控們一飽口福,搭配酥炸松露薯條,全新餐盤同步登場,滿足饕客對美食的嚮往!
  

圖/帕莎蒂娜義大利屋演繹創意新風味異國饗宴全新登場。(記者陳雯萍攝)

「嫩煎鱸魚佐酸豆鯷魚醬」即香煎高雄彌陀金目鱸魚,選用南投綠竹筍、櫛瓜等新鮮蔬菜,搭配酸豆鯷魚醬,鮮香美味。

「海鮮蔬果沙拉」嚴選台灣現流白蝦、小卷、鮮魚,川燙後拌入雲林美生菜、小黃瓜、蘿蔓等新鮮蔬果,淋上柳橙、檸檬為基底的沙拉醬汁,果香四溢、清爽開胃。 

「波特菇綠胡椒鴨肉醬寬扁麵」特選台灣純種櫻桃鴨胸肉,帶點煙燻風味,搭配鮮嫩多汁波特菇、南投櫛瓜、美濃小蕃茄等蔬菜,寬扁麵搭配雞高湯飽富醬汁拌炒入味,口感豐富、鮮Q滿足。

「番茄雞汁油封豬燉飯」選用香Q義大利米,帶點米芯口感,搭配低溫油封香嫩台灣本土豬五花,點綴南投鴻禧菇、香葉芹,灑上帕米吉諾起司,香濃滿足。

「醬燒爐烤豬肋排」採用台灣本地厚實豬肋排,以梅林醬、韓式烤肉醬、白酒等獨門醬料,充分醃漬長達2天,才能重複刷上醬汁入爐慢烤,味濃香嫩。  

「手工漢堡系列」則將各國特色發揚於漢堡之中,體驗以法式牛排為發想的松露蕈菇牛肉起司堡、義式莫塔泰拉香腸起司堡、美式爐烤豬肉蕈菇起司甜菜堡、德式海鮮起司番茄堡等充滿異國風創意漢堡。

帕莎蒂娜義大利屋餐廳全新Menu即日登場,歡迎電洽07-553-0889或至線上預訂https://pasadena.pse.is/RSIT。電話:07-553-0889 地址:高雄市鼓山區青海路167號。

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