圖／「這樣種，就很『空』～探討空心菜的空心情形」明華國中三名學生左起李沛侖、鍾淳如與陳雅涵，從營養午餐中常吃的空心菜產生好奇，進行研究，上午進行線上報名，下午獲得全國國中組冠軍。（明華國中提供）
記者陳雯萍／高雄報導
今天（10日）舉行的2021年「全國科學探究競賽－這樣教我就懂」全國決賽，高雄市拿下1金、2銀、2銅、6優選與5佳作的傲人成績，其中，唯一一面金牌，則是由鼓山區明華國中所獲得。以研究如何種出「最空」與好吃的空心菜為題，因為研究題目生動有趣又生活化，而且發現結果相當寶貴，因而獲評審青睞，擊敗全國159隊國中隊伍，拿下全國總冠軍。
三位同學，分別是二年級的李沛侖、鍾淳如與陳雅涵。同學們說，每天中午的營養午餐常吃的是空心菜，空心菜是台灣的國民蔬菜，清脆又多汁，有旱地、水耕等不同種植方式。莖內空心的型態與食用口感，引起了團隊探究的興趣。
圖／學生們在今天上午的決賽中進行線上的發表。（記者陳雯萍翻攝）
學生們從種子開始種植，發現不僅上胚軸(莖)呈空心狀， 發芽後出土的下胚軸及葉柄部份皆為空心。空心的比例，在莖上的不同位置大致相同，且隨著生長逐漸變大。不同的種植方式比較，以水耕的空心比例相對較大(46.05%)，土耕與水田耕則未達顯著差異。
食用口感方面，單位長度的含水量以水耕較多(0.004gw/mm)；利用自製脆度測量器，測出水田耕的脆度較大，承重2.3gw即破裂。水耕的空心比例較大，水田耕 的脆度則較好，顯示脆度與空心程度可能無關，提供種植空心菜的相關參考。
圖／學生們在今天上午的決賽中進行線上的發表。（記者陳雯萍翻攝）
校長鄭志昇表示，三位同學能脫穎而出獲得全國冠軍佳績，實屬難得。「一切成果都是參賽同學平日主動發掘生活中的現象與問題，並透過科學的方法，探究其中的原因，並找到解決生活問題的方式。」
他說，同學們在準備競賽的過程中，花費許多時間與心思，在不斷的假設、實驗與結果分析中，探究生活問題的科學知識，對於科學研究的熱忱與行動實踐，應該得到更多的鼓勵與支持。
除了恭賀得獎的同學，鄭志昇也感謝從旁指導的明華國中教師團隊，「因為有一群對科學探究有熱忱的師生團隊，才能有此佳績。」
同學們也說，這次探究的歷程，「不僅讓我們學習到課本外的知識，也學會了利用自製器材來解決問題，也獲得難得的經驗與回憶。」
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