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圖/陽明國中科學班學生利用廢紙箱、鋁箔紙等,設計成不插電的烤箱,真的可以烤熟全雞,在全國競賽中獲獎。(記者陳雯萍攝)

記者陳雯萍/高雄報導
烤肉,在家裡要用烤箱,在戶外則是要用烤肉架,但如果能把烤箱搬到戶外,而且不用插電就能烤,且是不用翻食物,就可以烤好烤滿,將是一件多麼省事的事!高雄市三民區陽明國中科學班四位學生,就成功的研發出不插電的戶外烤肉箱,而且都是廢棄物利用,今天(10日)下午,在最新出爐的教育部「2021全國科學探究競賽-這樣教我就懂」決賽中,就拿下國中組全國第三名的佳績,令人讚嘆!

圖/陽明國中科學班學生利用廢紙箱、鋁箔紙等,設計成不插電的烤箱,真的可以烤熟全雞,在全國競賽中獲獎。(記者陳雯萍攝)

陽明國中的「燒耶的紙箱」,是在老師翁郁凰、侯依伶指導下,由學生朱育叡、黃宇騰、李秉澄、黃品睿四人進行科學發想與研究創作。在今天上午的決賽線上發表中,學生們表示,在網路上看到了有人竟然可以不用電、只用紙箱、鋁箔紙和炭火,就能使雞肉烤熟,於是開始發想研究,從怎麼樣的紙箱最好下手,也研究了孔洞大小、紙箱大小、加裝鋁箔厚度等。

圖/學生認為,透過這一次的實作實驗,讓他們了解原來生活裡面的科學應用非常有趣。(記者陳雯萍攝)

學生黃宇騰說,其實用壞了很多的紙箱,單是鋁箔紙就用了好幾串,經反覆不斷的試驗,好幾次都認為不太能成功,但最後,他們還是完成了,真的把地瓜與五花肉烤熟。

圖/陽明國中科學班學生利用廢紙箱、鋁箔紙等,設計成不插電的烤箱,真的可以烤熟全雞,在全國競賽中獲獎。(記者陳雯萍攝)

學生也表示,整個科學實驗是利用「熱幅射的原理」,並利用廢棄的紙箱,在紙箱的左右兩邊上下挖孔,讓空氣產生熱對流,並在前後兩面穿上各3支的溫度計來測試溫度,並在盒內四週貼上鋁箔紙,中間架上烤網,下面則有碳火。

實驗結果,烤地瓜的時間比烤五花肉的時間要久,用A3大紙箱的溫度比B4的略高,孔洞小的溫度高於寬大孔洞,包覆六層鋁箔溫度高於一層鋁箔。

老師翁郁凰也指出,用紙箱烤肉的好處,跟戶外的烤肉架比,是紙箱烤肉全面包覆,裡面的食物不必再用手去翻覆,也比較快熟;而跟家裡的烤肉機比,是不用插電,戶外隨處都可以使用,而且依食材的特性,可以進行箱子大小、孔洞大小與鋁箔包覆層數的調整,效果就能達到跟插電的烤箱一樣。

圖/老師翁郁凰也指出,用紙箱烤肉的好處。(記者陳雯萍攝)

學生說,透過這次的實驗,讓他們了解,原來利用科學原理,生活中的器具也可以動手DIY,甚至可以廢棄物再利用,省事省錢更方便。

在這一次的全國競賽中,全國國中組取6組進決賽,高雄市4所學校就全部包辦,其中,明華國中勇奪第一名,陽明國中包辦二、三名與一個優選/第四名,另國昌國中與燕巢國中也獲得優選/第四名。

拿下全國第二名,陽明國中的「奶皮大作戰」,由二年級學生韓峰恩、吳昌隆、黃麒翰三人共同研究,他們發現,牛奶加熱後會產生一層奶皮,因此激發他們去研究如何才能做成更厚的奶皮。

圖/拿下全國第二名,陽明國中的「奶皮大作戰」,由二年級學生韓峰恩、吳昌隆、黃麒翰三人共同研究。(記者陳雯萍攝)

在老師林書繪、翁郁凰指導下,同學們自行設計容器測驗與試驗,來觀察結果。發現將牛奶倒入表面積較大的容器,讓牛奶上下方溫差較小、以加熱板加熱到85℃、冷卻期間也維持85℃、冷卻的總時間3小時,最後得到的奶皮的厚度就會非常厚。

圖/拿下全國第二名,陽明國中的「奶皮大作戰」,由二年級學生韓峰恩、吳昌隆、黃麒翰三人共同研究。(記者陳雯萍攝)

反之,如果在開始加熱到冷卻結束的期間,於盛裝牛奶的容器上方加蓋,或者是持續攪拌,就可避免奶皮的形成。

學生韓峰恩說,奶皮早於數千年前就是蒙古的主食,稱其為烏如木,也是俗稱「奶皮子」,其作法是把羊、牛的鮮乳倒入鍋中慢火微煮,待其表面出現一層脂肪膜後,再用筷子挑起並掛於通風處晾乾,最後得到的那一大片薄皮就是奶皮子。但在網路上,奶皮子的製作過程皆不盡相同,亦沒有固定的製程,因此他們設計實驗來研究各種影響奶皮形成的原因與厚度的影響,再找出避免奶皮產生或形成最厚奶皮的條件,以滿足愛吃奶皮與不愛吃奶皮的人。

獲得優選的「泥火山的玄機」,是由二年級學生鄭安閎與陳柏學共同研究,他們是在侯依伶、曹嘉修老師指導下,實際到燕巢地區六處的泥火山進行觀察與採樣。分別是烏山頂泥火山、新養女湖、舊養女湖、小滾水泥火山、大滾水泥火山、月世界泥火山等。

圖/獲得優選的「泥火山的玄機」,由二年級學生鄭安閎與陳柏學共同研究。(記者陳雯萍攝)

在研究過程中,他們發現,高雄燕巢、田寮火山噴發時呈現多樣貌,有的垂直向上形成的「噴泥錐」、有的如火樹銀花的「噴泥洞」、「噴泥盆泡」等,而泥火山的泥漿面不斷降低,但泥火山的外觀、泥漿的pH值、泥水比、泥漿溫度並沒有明顯變化。

圖/獲得優選的「泥火山的玄機」,由二年級學生鄭安閎與陳柏學共同研究。(記者陳雯萍攝)

他們也試著改變泥漿濃稠度、氣體壓力來模擬泥火山噴發,歸納實驗結果,發現泥漿的濃度是造成泥火山外觀的原因之一;也發現噴發時的氣體壓力、噴出的泥漿量,其實是不對泥火山不同的樣貌造成明顯影響。

圖/獲得優選的「泥火山的玄機」,由二年級學生鄭安閎與陳柏學共同研究。(記者陳雯萍攝)

侯依伶老師說,高雄燕巢有著全國最知名的泥火山,學生們實際透過觀察與實驗,完成沒有人做過的實驗,過程雖然很辛苦,但却很有意義。

圖/侯依伶老師談到高雄燕巢有著全國最知名的泥火山,對應於這次研究的由來。(記者陳雯萍攝)

校長張永芬則指出,今年學校有3組主題參加全國競賽,也全部進入決賽並獲獎,這項學習歷程,讓孩子們從實際操作與科學知識素養的架構下,更懂得科學在生活中的應用。而參賽的學生多數都是科學班的孩子,在學校配合108課綱所開設的科學探究課程,讓學生能充份在學習歷程中充份應用科學。

圖/陽明國中校長張永芬談到學校專業團隊帶領學生在科學實驗的成果。(記者陳雯萍攝)

她也說,陽明的科學班是很特別的班,過去造就很多國家的科學人才,「相信未來,在陽明專業團隊的指導下,能為台灣培養更多的科學人才。」


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