close

圖/三信家商推出「從產地到餐桌」一條龍課程設計「品農市集」,讓學生實務體驗不一樣的課程。(檔案照/校方提供)

記者陳雯萍/高雄報導
三信家商推出「從產地到餐桌」一條龍課程設計,由老師們帶領學生前往高雄大樹鄉及嘉義朴子鄉,結合當地小農,讓學生在產地摘採食材,並編寫食譜,加上創意,在會場上,展現多達50道的佳餚,有中式料理、各式飲料調製、烘焙麵包、西式點心等,不僅色香味俱全,而且好吃,讓陪同到場品嚐的師長,都讚不絕口。

圖/三信家商推出「從產地到餐桌」一條龍課程設計「品農市集」,讓學生實務體驗不一樣的課程。(檔案照/校方提供)

這場「品農市集」成果發表會,由三信家商餐旅群於今年三月至四月間,實地前往農產地實作,校長林岑表示,三信家商的餐旅群科一直在教學上用心規劃,所以學生在專業上的表現,常令人驚艷不已,在教學成效更是嘉績連連。此次的產地探索食材,可以讓學生見識到他們從小背誦唐朝詩人李紳〈憫農詩〉「鋤禾日當午,汗滴禾下土。誰知盤中飧,粒粒皆辛苦」的精神。

圖/三信家商推出「從產地到餐桌」一條龍課程設計「品農市集」,讓學生實務體驗不一樣的課程。(檔案照/校方提供)

現場觀光科同學也負責導覽解說,期望在「品」的過程找到食物最單純的風味,希望貴賓們可以細細品嚐學生們的用心;更要為「農」作物發聲,讓學生了解農業的生態與辛勞;「市集」兩字則是創造一種熱鬧、在地化的飲食聚落,脫離舊思維的束縛,擁有歡樂、純粹的用餐環境。

圖/三信家商推出「從產地到餐桌」一條龍課程設計「品農市集」,讓學生實務體驗不一樣的課程。(檔案照/校方提供)

圖/三信家商推出「從產地到餐桌」一條龍課程設計「品農市集」,讓學生實務體驗不一樣的課程。(檔案照/校方提供)

圖/三信家商推出「從產地到餐桌」一條龍課程設計「品農市集」,讓學生實務體驗不一樣的課程。(檔案照/校方提供)

圖/三信家商推出「從產地到餐桌」一條龍課程設計「品農市集」,讓學生實務體驗不一樣的課程。(檔案照/校方提供)

arrow
arrow
    全站熱搜

    漾新聞YoungNews 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()