圖／三信家商推出「從產地到餐桌」一條龍課程設計「品農市集」，讓學生實務體驗不一樣的課程。(檔案照／校方提供)
記者陳雯萍／高雄報導
三信家商推出「從產地到餐桌」一條龍課程設計，由老師們帶領學生前往高雄大樹鄉及嘉義朴子鄉，結合當地小農，讓學生在產地摘採食材，並編寫食譜，加上創意，在會場上，展現多達50道的佳餚，有中式料理、各式飲料調製、烘焙麵包、西式點心等，不僅色香味俱全，而且好吃，讓陪同到場品嚐的師長，都讚不絕口。
圖／三信家商推出「從產地到餐桌」一條龍課程設計「品農市集」，讓學生實務體驗不一樣的課程。(檔案照／校方提供)
這場「品農市集」成果發表會，由三信家商餐旅群於今年三月至四月間，實地前往農產地實作，校長林岑表示，三信家商的餐旅群科一直在教學上用心規劃，所以學生在專業上的表現，常令人驚艷不已，在教學成效更是嘉績連連。此次的產地探索食材，可以讓學生見識到他們從小背誦唐朝詩人李紳〈憫農詩〉「鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」的精神。
圖／三信家商推出「從產地到餐桌」一條龍課程設計「品農市集」，讓學生實務體驗不一樣的課程。(檔案照／校方提供)
現場觀光科同學也負責導覽解說，期望在「品」的過程找到食物最單純的風味，希望貴賓們可以細細品嚐學生們的用心；更要為「農」作物發聲，讓學生了解農業的生態與辛勞；「市集」兩字則是創造一種熱鬧、在地化的飲食聚落，脫離舊思維的束縛，擁有歡樂、純粹的用餐環境。
圖／三信家商推出「從產地到餐桌」一條龍課程設計「品農市集」，讓學生實務體驗不一樣的課程。(檔案照／校方提供)
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圖／三信家商推出「從產地到餐桌」一條龍課程設計「品農市集」，讓學生實務體驗不一樣的課程。(檔案照／校方提供)
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