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圖／樹德家商餐管科僑專班僑生以佳餚感恩，並透過遠端視訊，讓親子歡度佳節零距離。(記者陳雯萍攝)

記者陳雯萍／高雄報導

樹德家商餐管科第一屆僑生專班的高二學生，昨天在學校的安排下，來了一場母親節的慶祝活動，同時也展現二年來所學的成果，而受到疫情影響，遠在他鄉的家長無法前來品嚐子女創作的佳餚，學校也以遠端視訊的方式，讓師生與家長互動，見證學習成果與感恩，沒有距離感。
  這一次的感恩餐會，結合中餐烹調、餐飲服務技術以及飲料調製課程，挑戰學生校外累積的實務工作經驗，將理論結合實務操作，發揮12年國教素養之精神，共同來打造出視覺與味蕾的雙重饗宴。
  值得一提的是，指導老師柳佩伶表示，母親節活動特別端上七彩米粉炒，類似華人過年的「撈生」代表「團聚圓滿」，讓現場的僑生和師長享受祝福的氛圍，業師協同課程更結合台灣高雄在地食材，帶動創新餐飲造就出餐飲人才。
　校長陳茂霖表示，僑生華語能力雖然不流利，此次為了提高餐會的滿意度，每道菜餚都進行說菜，由師長逐一「口語」評分，展現平日所學，另外從邀請卡菜單設計、感謝花束的製作、外場服務、說菜、內場菜餚製作、主持人、影片剪輯、歌唱及跳舞表演，全部都由僑生一手包辦，發揮了最佳的團隊合作以及藝術涵養與美感素養。
　為了讓師生們能學習業界新穎的菜色和技術，餐會菜餚規劃設計結合業師協同，設計理念以“母親你真偉大”歌詞為起頭，設計出8道菜餚，樹狀月季慶團圓、德慶光輝雙拼盤、家有七彩米粉炒、商確聖潔花上湯、感念三絲月光魚、恩情慈祥烏參燴、餐蟹米糕好拼盤、會同日月西米露，取每一道菜餚名稱第一個字，就是「樹德家商感恩餐會」，將所有菜餚名稱串聯在一起。
  而透過遠端視訊看見子女在台二年的學習成果，不少遠在東南亞的弟妹也躍躍欲試。校方表示，樹德家商餐管科僑生專班目前是第二屆，今年則將招收第三屆，希望為東南亞來的孩子們，營造學習的機會，也為台灣餐飲服務業培育更多服務專才，造福台灣饕客一族。