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圖/桂林國小「永遠的家長會總幹事」張瓊月 用愛心滷出茶香濃郁的「阿季茶葉蛋」號召師生母親節一起來做公益。(記者陳雯萍攝)

記者陳雯萍/高雄報導 
她雖然也是母親,但在今年母親節這一天,她決定挺身做公益,要將她自學的做茶葉蛋的功夫,用在幫助弱勢者身上,就在5月9日(星期日)母親節當天,桂林國小家長會總幹事張瓊月用「愛心」特製的「阿季茶葉蛋」,將在小港區桂平街38號門口現場販售,以「良心商店」的方式,一顆10元自己拿,所得營餘將幫助屏東磐石慈善基金會腦麻等病患。


圖/桂林國小「永遠的家長會總幹事」張瓊月 用愛心滷出茶香濃郁的「阿季茶葉蛋」號召師生母親節一起來做公益。(記者陳雯萍攝)

原本是家管,16年前,老大就讀桂林國小後,張瓊月開始投入桂林國小當家長志工,隨後,老二、老三相繼入學,她依然堅守志工的崗位,不曾中輟,同時還擔任家長會總幹事。如今老大已經大學畢業,並回到餐廳來跟她一起經營火鍋店的事業,但她依然對學校志工這個公益活動熱此不疲!也成了校內師長口中「永遠的總幹事」。


圖/桂林國小「永遠的家長會總幹事」張瓊月 用愛心滷出茶香濃郁的「阿季茶葉蛋」號召師生母親節一起來做公益。(記者陳雯萍攝)

對學校志工玩出了興趣,張瓊月也投入幫助植物人與腦麻病童募款的公益活動,而她的「神秘武器」就是「阿季茶葉蛋」。


圖/桂林國小「永遠的家長會總幹事」張瓊月 用愛心滷出茶香濃郁的「阿季茶葉蛋」號召師生母親節一起來做公益。(記者陳雯萍攝)

張瓊月的「阿季茶葉蛋」特別與眾不同,茶葉蛋香味濃郁四溢,入喉回甘,吃過的人都念念不忘,讓一顆10元的「阿季茶葉蛋」名聲不逕而走。

在於她採用特製的醬油,還有指定的中藥店滷包與雞蛋,再加上冰糖,「不能太鹹,也不能沒味道。」同時滷煮的功夫更是重要。她說,至少要慢火熬煮二天,再浸泡三天,一鍋一次滷200顆左右,一天滷三鍋,而滷汁要滷到蛋黃裡頭才入味。

她說,當初為了滷好茶葉蛋,還遍尋名廚指點,並先在學校活動嚐試公益試賣,一顆顆飽滿帶著咖啡黑的茶葉蛋,出鍋時,上面還舖著熬煮過的茶葉,瞬間茶香味四溢,沒想到佳評如潮,成為桂林國小親師生的最愛,也讓「阿季茶葉蛋」常是供不應求。張瓊月說,大家都說茶葉蛋好吃,很早就要求她打出招牌來賣,以解大家嘴饞,但因為熬煮費工費時,「可以送您吃,但無法賣給您。」

而談到「阿季」的由來,她說,八歲入小學,比同班同學還要長,就這樣,從小就被叫「阿季」長大,而有了茶葉蛋之後,老同學口耳相傳,就這樣打出了「阿季茶葉蛋」的名號。

多年前為幫助創世基金會植物人與老人募款,張瓊月決定拿出滷製茶葉蛋的看家本領,因為好吃,一傳十,十傳百,一下子就被買光,盈餘全部捐給創世,就這樣一做也是很多年,除了幫助植物人,她現在也將觸角延伸至幫助腦麻兒童,主要是曾看見病童無依無靠,讓她相當難過,決定以自己微小之力,幫助更多病童。

五十五年次的她說,從小的志願,第一是當老師,第二是當雜貨店的老闆,三年前,在學校附近頂下大將火鍋店,終於如願開店當老闆。今年的母親節,張瓊月帶著三個大孩子們,並在桂林校長杜昌霖的支持下,將號召師生一起來響應,要把她用「愛心」滷的「阿季茶葉蛋」,一起來良心開店做公益。

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