圖/帕莎蒂娜董事長許正吉、珠寶詩人曾郁雯、知名作家李昂與兩位主廚許志興、黃麗芳,共同展示以「巴黎的一天」與珠寶意象所創作的法式餐點。(記者陳雯萍攝)

記者陳雯萍/高雄報導
當珠寶藝術與美食文化相遇,會擦撞出什麼樣的滋味?由帕莎蒂娜國際餐飲集團攜手珠寶詩人曾郁雯,與新思惟人文空間再度聯手策畫推出《來一場巧遇 ? 我們巴黎見》法式美食藝術珠寶饗宴,除了展出難得一見的珠寶,還有以「巴黎的一天」為主題,與對珠寶形態的想像,所烹調出的法式美味餐點,如知名作家李昂形容的,「我戴著曾郁雯的珠寶,來享用這套珠寶意象的法式餐點,如置身時尚與浪漫的藝術之都巴黎一樣。」

圖/帕莎蒂娜攜手珠寶詩人曾郁雯在新思惟策展《來一場巧遇 ? 我們巴黎見》法式美食藝術珠寶饗宴。(記者陳雯萍攝)

新思惟人文空間26日下午舉行開幕記者會,帕莎蒂娜國際餐飲集團董事長許正吉、珠寶詩人曾郁雯、知名作家李昂主持,還有文化部長李永得也專程出席共襄盛舉。現場也邀請兩位音樂家與美學老師進行珠寶展的走秀,艷冠四方。

圖/美學老師范秀芳與長笛家周芳如兩人擔任業餘模特兒,進行珠寶走秀。(記者陳雯萍攝)

以曾經品嚐過全世界200多場米其林餐點的經驗,李昂認為,許正吉與曾郁雯這是兩位美食與珠寶文化人的相遇,讓作品充滿著豐富的文化底蘊。

圖/帕莎蒂娜攜手珠寶詩人曾郁雯在新思惟策展《來一場巧遇 ? 我們巴黎見》法式美食藝術珠寶饗宴。(記者陳雯萍攝)

帕莎蒂娜餐點與珠寶詩人曾郁雯攜手合作,此次為第三次,曾郁雯說,她希望餐飲與珠寶的連結,除了具象之外,更重要的是形而上的感覺,所以,設計了以「巴黎的一天」為主題的想像,包括前菜「晨霧」、濃湯「艷陽」、「雨珠」、沙拉「彩虹」、主菜「暮色」與甜點「午夜」。

圖/帕莎蒂娜攜手珠寶詩人曾郁雯在新思惟策展《來一場巧遇 ? 我們巴黎見》法式美食藝術珠寶饗宴。(記者陳雯萍攝)

帕莎蒂娜國際餐飲集團許正吉認為,這一次的主題,對主廚們是很大的挑戰,但是「越有挑戰,越能創新」,如今餐點作品呈現,也請過知名饕客品嚐過,他們很有信心。

圖/帕莎蒂娜國際餐飲集團董事長許正吉。(記者陳雯萍攝)

法式餐廳許志興主廚研發的《暮色》,以英國經典料理「威靈頓牛排」及法國名菜「羅西尼牛排」為靈感,巧妙呈現變奏版威靈頓,搭配嫩煎鴨肝、法式松露醬,肉質粉嫩柔軟,層層酥香豐潤不膩;《晨霧》則以鮮甜紫玉蘆筍慕斯拌入小卷細丁,耀黑魚子醬鋪陳其上,入口柔順高雅,上桌呈現白霧飄渺,呼應晨霧如夢似幻。

圖/帕莎蒂娜國際餐飲集團法式餐廳許志興主廚。(記者陳雯萍攝)

西點行政主廚黃麗芳則演繹《午夜》,鮮紅酸甜莓果慕斯綻放艷紅嬌姿,揉合台灣紅玉茶與新鮮莓果,點綴主廚巧手繪製白巧克力飾片,呈現璀璨又神秘的雅緻光芒。這場美食藝術傑作,要讓熱愛法式料理的台灣饕客們驚艷。

圖/帕莎蒂娜西點行政主廚黃麗芳演繹《午夜》餐點。(記者陳雯萍攝)

而在二樓新思惟人文空間所展出的珠寶展,則是精選曾郁雯十多年來百件精美絕倫、璀璨且閃耀典藏的珍品,如:吳昊2007年的花開富貴,釋放出紅映鮮綠洋溢氣息;Bernard Cathelin(貝爾納卡多蘭)極為優雅,富有詩意的作品,完美體現了法國藝術家對自然風光的熱愛,走進展場空間,讓人有如置身在繽紛活力又兼具時尚與浪漫的藝術之都巴黎,呈現跨界美學的對話。

圖/美學老師范秀芳與長笛家周芳如兩人擔任業餘模特兒,進行珠寶走秀。(記者陳雯萍攝)

曾郁雯此次策展的珠寶,展出四大主題「法式下午茶」、「印象巴黎」、「跳蚤市場」與「運動風潮」充滿法式童趣與韻味,為珠寶注入全新元素。晶瑩甜美的孔賽石,幻化成一杯美到冒泡的香檳戒指;透過七彩迷離的蛋白石與藍寶石,呈現巴黎鐵塔下星夜燦燦,最浪漫的瞬間。展期自2月26日至4月9日,意者請電洽07-341-1256或至線上預訂https://pasadena.pse.is/RSFR。

圖/許正吉董事長展示曾郁雯的珠寶。(記者陳雯萍攝)

圖/以「巴黎的一天」為主題的想像,結合珠寶概念,包括前菜「晨霧」、濃湯「艷陽」、「雨珠」、沙拉「彩虹」、主菜「暮色」與甜點「午夜」。(記者陳雯萍攝)

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