圖／樹德家商餐旅群畢業成果展外帶風，花香茶趣文創集市展新意。（記者陳雯萍攝）
記者陳雯萍／高雄報導
樹德家商餐旅群餐飲科攜手觀光科舉辦聯合畢業成果展，各科技大學和業界代表共襄盛舉。今年因應疫情，以研發外帶外賣飲食為發想，定調「花香茶趣，食光easy go 」為主題，將花香、花形及茶香入菜，會場以花藝美學的方式呈現，在〈斯卡布羅集市〉樂曲聲中溫馨登場，也讓到場的各科技大學和業界代表都驚嘆不已！
受到新冠疫情的巨大衝擊，外帶外送風成為潮流，樹德餐飲科師生符應趨勢，以「食光-easy go」主題概念，結合文創餐車，搭配產品的預購外送，讓學生初步體驗微型創業，並具體呈現在畢業發表上。
觀光科則將台灣獨特頂尖的花藝茶香與觀光專業知能結合，藉由精緻旅遊的行程規劃，使旅客體驗台灣花茶之美，成為療癒身心靈的最佳方案，進而提升觀光產業的質感與深度。
校方表示，這次的成果發表，每項產品從發想到成品，都由高三同學親力親為，不論是點心房內場管理、烘焙食品製作、展場餐車布置，甚至是伴手禮的整體製作含包裝，都能具體展現。
為了使外帶手提盒更精緻美觀，利用專題製作課程中學習到的禮盒包裝、卡片製作、攝影技巧、販售實務…等知能，精心設計極具質感與價值的禮盒，活動致贈貴賓的伴手禮，則出自烘焙食品科之手，「禮輕情意重」禮盒由四樣手工糕點組成，為畢業成果展增色不少。
校長陳清美表示，「呷飯皇帝大」，人離不開飲食，飲食的發展向來有無限寬廣的空間，當前受疫情影響，外帶外賣的飲食特別符合大眾需求。配合防疫規範，會場集市攤的作品無法提供現場品嚐。陳清美也特別感謝大學端及業界的協同教學，促進師生專業技術的精進，同時勉勵即將畢業的學生，感念在校所學，無論升學或就業，可以不斷學習，將飲食之美、發揚光大。
餐管科高三學生陳笑怡及高二學生曾妍婷擔任典禮主持人，讓他們不只秀廚藝，還展現活動主持能力，真正感受到「樹德給你舞台，給你掌聲，讓你魅力四射」。
全站熱搜
留言列表
{{ article.title }}