圖／樹德家商烘焙專班學子領略吳寶春（中）用麵包閱讀世界用學習改變命運的生命歷程。左二為校長陳清美，右一為崑山科技大學副校長鐘俊顏。（記者陳雯萍攝）
記者陳雯萍／高雄報導
世界麵包冠軍吳寶春5日在樹德家商進行演講時表示，「我沒有很聰明但比別人努力，超越困境想辦法改進，期許自己超越自己。」吳寶春用麵包閱讀世界，在國外即使語言不通也不會阻礙學習的動力，「努力學習技術是為了精進自己」，希望把世界各地的優質烘焙文化融入台灣，讓台灣成為烘焙王國。
在崑山科技大學鐘俊顏副校長協助下，樹德家商邀請到世界麵包冠軍吳寶春蒞校演講，他分享如何走向世界麵包冠軍的心路歷程。吳寶春表示，在準備比賽的過程中，每天練習15個小時以上，仔細研究歷屆的作品，為自己打分數，模擬自己是評審、也是教練。
為了克服國外參賽時的如語言與機具設備不熟悉的問題，他說，「自我要求須習練到200分的表現，因為比賽緊張的情緒至少會扣掉50分，還有其他不可預期的突發狀況，這些都是要以熟練度來彌補。」
會中黃柔棉同學提問：「研發新品項遇到瓶頸，怎麼面對困難？」吳寶春表示，「要學會轉換心情，會有盲點是因為對物件認識不夠，食材的基礎理論很重要，用科學的方式、多方面的學習，食材才能多方位的運用，酒釀桂圓的味道就是這樣產生的。」
吳寶春強調，「要立定一個目標，透過學習改變未來，改變自己的命運由學習開始，冠軍只是當下，學習才是永遠，一定要相信自己，永不放棄。」
今年榮獲全國商業類科技藝競賽烘焙組金手獎的陸宏恩表示：「聆聽世界級大師吳寶春師傅的演講，讓我熱血沸騰，大師講述自己人生的目標以及遭遇的挫折，如何正向面對困難，要相信自己、要不停的努力。」他說，最喜歡大師說的一句是「失誤不是失敗，而是成長的養分」。
烘焙選手蔡易潔認為讓他印象最深刻的是「選手要學習面對失敗並且找出原因，解決問題後才能掌握烘焙的準確，我會牢記大師的良言，繼續加油努力學習。」
校長陳清美表示，吳寶春得到世界麵包冠軍改變世人對烘焙的印象，大大提升台灣烘焙業在國際間及社會上的地位，期許樹德家商餐飲管理科及烘焙食品科的學生向技職典範學習，在烘焙領域繼續精進，成就自我也榮耀國家。
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