圖／帕莎蒂娜義大利屋演繹創意新風味異國饗宴全新登場。董事長許正吉（中）、主廚林國全（左）與店長蔡宗君（右）共同推薦。（記者陳雯萍攝）
記者陳雯萍／高雄報導
位在美術館園區青海路上的帕莎蒂娜義大利屋，跳脫傳統框架，以台灣當令食材為主角，搭配西式料理手法，以異國風味，揉合西式手法呈現，設計出季節限定的「海陸盛宴」，《演繹創意新風味．領略美味無極限》，要讓饕客一次細品在地食材烹調出的全新美味。
圖／帕莎蒂娜義大利屋演繹創意新風味異國饗宴全新登場。董事長許正吉（中）、主廚林國全（左）與店長蔡宗君（右）共同推薦。（記者陳雯萍攝）
帕莎蒂娜董事長許正吉表示，重視蔬菜產地與認證的「綠色友善餐廳」已是全球餐飲主流之一，從採購端開始就嚴格把關，把台灣、高雄安心在地食材入菜，並且活用健康烹調方式，將最好的食材送上餐桌、落實綠色飲食生活、減少碳足跡，讓客人安心享用之餘，也能為地球永續發展盡一份心力。
圖／帕莎蒂娜義大利屋演繹創意新風味異國饗宴全新登場。董事長許正吉（中）、主廚林國全（左）與店長蔡宗君（右）共同推薦。（記者陳雯萍攝）
帕莎蒂娜主廚林國全表示，此次獨創多款風味漢堡，多彩漢堡源自甜菜原汁、墨魚汁等，推出「法式黑松露、義大利香腸莫塔泰拉」異國風味漢堡任你挑，饒富巧思以天然食材入菜，豐厚手作堡讓肉控們一飽口福，搭配酥炸松露薯條，全新餐盤同步登場，滿足饕客對美食的嚮往！
圖／帕莎蒂娜義大利屋演繹創意新風味異國饗宴全新登場。（記者陳雯萍攝）
「嫩煎鱸魚佐酸豆鯷魚醬」即香煎高雄彌陀金目鱸魚，選用南投綠竹筍、櫛瓜等新鮮蔬菜，搭配酸豆鯷魚醬，鮮香美味。
「海鮮蔬果沙拉」嚴選台灣現流白蝦、小卷、鮮魚，川燙後拌入雲林美生菜、小黃瓜、蘿蔓等新鮮蔬果，淋上柳橙、檸檬為基底的沙拉醬汁，果香四溢、清爽開胃。
「波特菇綠胡椒鴨肉醬寬扁麵」特選台灣純種櫻桃鴨胸肉，帶點煙燻風味，搭配鮮嫩多汁波特菇、南投櫛瓜、美濃小蕃茄等蔬菜，寬扁麵搭配雞高湯飽富醬汁拌炒入味，口感豐富、鮮Q滿足。
「番茄雞汁油封豬燉飯」選用香Q義大利米，帶點米芯口感，搭配低溫油封香嫩台灣本土豬五花，點綴南投鴻禧菇、香葉芹，灑上帕米吉諾起司，香濃滿足。
「醬燒爐烤豬肋排」採用台灣本地厚實豬肋排，以梅林醬、韓式烤肉醬、白酒等獨門醬料，充分醃漬長達2天，才能重複刷上醬汁入爐慢烤，味濃香嫩。
「手工漢堡系列」則將各國特色發揚於漢堡之中，體驗以法式牛排為發想的松露蕈菇牛肉起司堡、義式莫塔泰拉香腸起司堡、美式爐烤豬肉蕈菇起司甜菜堡、德式海鮮起司番茄堡等充滿異國風創意漢堡。
帕莎蒂娜義大利屋餐廳全新Menu即日登場，歡迎電洽07-553-0889或至線上預訂https://pasadena.pse.is/RSIT。電話：07-553-0889 地址：高雄市鼓山區青海路167號。
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