圖／高雄肉燥飯全民制霸組上午進行比賽，岡山志斌豆瓣醬負責人黃小鳳也推出「黃小鳳紹子肉燥飯」，口感與眾不同。(記者陳雯萍攝)
記者陳雯萍／高雄報導
高雄市觀光局主辦的高雄肉燥飯爭霸賽，今天在漢來大飯店本館9樓龍鳳廳，舉辦全民制霸組評選會，60組隊伍，由民間高手帶來獨門手藝肉燥飯，觀光局也從網路上邀請百民熱愛肉燥飯的民眾，與專業廚師、媒體一同試吃，最後由陳玥樺女士一舉掄元，獲得全民制霸組的肉燥飯霸主。
圖／陳玥樺女士一舉掄元，獲得全民制霸組的肉燥飯霸主。
為了這一場肉燥飯大賽，觀光局也特別安排直播訪問，讓民眾透過網路，了解每一個參賽隊伍製作的初心與用心。其中，有在國外的室內設計師，因長期吃不到台灣的肉燥飯，因此自己創作，所以，他的肉燥飯中，有著滿滿的思鄉味。
岡山有名的志斌豆瓣醬，負責人黃小鳳也推出「黃小鳳肉燥飯」，而跟一般油膩的肉燥飯不同，她精心調配的肉燥飯，是「四川紹子肉燥飯」，全部是瘦肉，也是她一大早從市場買來的溫體肉，跺碎之後，加上少少的油，炒的時候不放蒜不放蔥，強調肉燥的原味，再搭配志斌豆瓣醬有名的四川麻辣油，吃起來美味清爽極了。
圖／「四川紹子肉燥飯」口味不同。（記者陳雯萍攝）
觀光局同時也安排知名大胃王邵阿咩，進行吃播，來介紹高雄十大肉燥飯店，結合全民制霸組的賽況，將美食香氣帶給螢幕前的觀眾，一起感受臨場感。
圖／ 現場進行的直播。（記者陳雯萍攝）
專業評審團代表高雄餐旅大學中餐廚藝系李怡君教授，也說明評審團兩日評選心得及過程，依據「餐點美味」、「價格合理性」、「餐廳衛生與環境」、「在地食材使用」、及「服務品質」等幾大指標評選，並說明好吃的肉燥飯，除米飯、豬肉的原料要具有水準外，熬煮的醬油更是重中之重。
本次最強肉燥飯霸主「老店柏弘肉燥飯」，即使用花蓮米、優質豬後腿肉相互搭配，米香肉Q富含膠質，醬油更選用壺底油充滿回甘甜味，每日熬煮六小時，端出一碗簡單又不失古法嚴謹的傳統好味道。
圖／觀光局長周玲妏與本次最強肉燥飯霸主「老店柏弘肉燥飯」合影。（記者陳雯萍攝）
觀光局長周玲妏表示，本次也特別製作高雄肉燥飯美食地圖，方便大家下載轉傳，也能按圖索驥前往嚐鮮，實際支持肉燥飯店家，更多資訊請洽高雄旅遊網最新熱推專區：https://khh.travel/
圖／參賽的肉燥飯作品。（記者陳雯萍攝）
圖／參賽的肉燥飯作品。（記者陳雯萍攝）
圖／參賽的肉燥飯作品。（記者陳雯萍攝）
圖／參賽的肉燥飯作品。（記者陳雯萍攝）
圖／參賽的肉燥飯作品。（記者陳雯萍攝）
圖／參賽的肉燥飯作品。（記者陳雯萍攝）
圖／參賽的肉燥飯作品。（記者陳雯萍攝）
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